W ostatnich latach bardzo popularne są konferencje. Na ogół są one organizowane w firmach, które kompleksowo przygotowują je w pełnym zakresie. Z reguły konferencje trwają bardzo długo i konieczne jest, żeby po nich ludzie mieli szansę na odpoczynek i zjedzenie czegoś. W takich sytuacjach zwykle doskonale spełniają swoją rolę usługi cateringowe. Firma organizująca konferencję, ma własne zadania do wykonania, dlatego poczęstunek zleca zwykle firmie cateringowej. Firma ta natomiast dostarcza wszystkie dania oraz napoje włącznie z gorącymi typu kawa czy herbata. Jest to bardzo ważne, żeby bufet był przygotowany, gdyż na konferencjach zwykle są bardzo istotni goście dla danej firmy. Z tego powodu firma, która ma taką konferencję, bardzo dba o to, by klienci byli zadowoleni a w takich przypadkach bardzo ważny jest każdy szczegół. Miedzy innymi, dlatego firmy zlecają zorganizowanie konferencji wyspecjalizowanym firmom, również cateringowym, które doskonale wywiązują się z powierzonego zadania i przygotują konferencję na bardzo wysokim poziomie.